在法庭上举证员工违反竞业限制协议，通常需要遵循以下步骤和原则：
明确竞业限制协议内容：首先，需要明确员工与公司签订的竞业限制协议的具体内容。这包括禁止的行为、时间限制、地理范围等。确保你清楚了解协议中规定的员工义务和公司的权利。
收集直接证据：收集直接证据是举证过程中的关键。这可能包括员工违反竞业限制的具体行为证据，如员工在禁止的时间内为竞争对手工作、使用公司的商业机密或泄露机密给其他人等。你可以通过收集电子邮件、聊天记录、工作记录、合同文档等来证明这些行为。
收集间接证据：如果直接证据难以获得，你可以尝试收集间接证据来支持你的主张。这可能包括员工与竞争对手的关联证据、员工在社交媒体上发布的与竞争对手相关的信息、员工在离职后迅速加入竞争对手等。这些证据可以提供一定的线索和推测，但需要与其他证据相结合来加强证明力。
证人证言：如果有其他员工、前同事或相关人士能够提供证人证言，证明员工违反了竞业限制协议，这将是非常有力的证据。确保证人的证言可信，并准备好在法庭上呈现证人的证词。
专家意见：在某些情况下，你可能需要聘请专家来评估员工的行为是否违反了竞业限制协议。例如，如果涉及技术或知识产权问题，你可以聘请技术专家或知识产权律师来提供专业意见。他们的专业评估将增加你的证据的可信度和说服力。
法律程序和举证责任：在法庭上，你需要遵循法律程序和规定来举证。确保你按照法庭的要求提供证据，并在举证过程中充分展示证据与员工违反竞业限制协议之间的关联。同时，你需要证明你已经履行了竞业限制协议中规定的义务，并证明员工的行为违反了这些义务。
请注意，每个案件都有其独特性和复杂性，因此具体的举证策略可能因案件而异。在准备法庭举证之前，最好咨询专业律师，以便根据你的具体情况制定合适的举证方案。
